Domaines Landron Amphibiolite - AOC Muscadet Sèvre et Maine bio - 2021 - 6 bouteilles de 75cl


Jo Landron est à la tête d'un domaine cultivé en bio, situé en Loire-Atlantique près de Nantes et réparti sur 2 sites, le domaine de la Louveterie et le château de la Carizière. Les moustaches graissées au Melon de Bourgogne, un cépage régional qui lui tient particulièrement à cœur, Jo Landron jouit d'une très belle réputation parmi les producteurs de Muscadet, par la qualité et la régularité de ses vins.Cuvée phare du domaine La Louveterie, Amphibolite est vinifié avec le cépage melon de bourgogne à 100%. Les vignes sont plantées sur un sol d'amphibolites, d'où le nom de la cuvée. Les amphibolites sont des roches métamorphiques issues du fond des anciens océans, roches vertes en dégradation qui confèrent au cépage melon de bourgogne une minéralité tendre.Ce vin est volontairement vinifié pour qu'il développe toute l'expression de sa jeunesse, comme le dit Jo Landron : "comme le jeune enfant qui donne tout en un seul coup, sa joie ou sa colère". Spontanéité des arômes est ici le fil rouge bien tendu du vin.Les vendanges se font manuellement et la fermentation naturellement grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation, c'est à dire sans ajout de sucre. L'élevage sur lie dure 4 mois.Amphibolite est un vin certifié bio et biodyvin (biodynamie). Un peu de soufre est ajouté en fin de fermentation alcoolique, mais ce vin reste parmi les vins dits "natures" aux vues de cette faible proportion.Notes de dégustationBelle intensité aromatique avec de légers arômes de fleurs blanches et citron frais.L'attaque en bouche est droite, très précise et fruitée, montrant un bel équilibre de fraîcheur entre l'acidité et la salinité.La minéralité tendre et saline assure une grande persistance et révèle l'harmonie intime entre la vigne et le cépage.Conseils de dégustationPotentiel de garde de 15 et 18 mois.Joli vin de soif par excellence, à déguster avec des huîtres comme avec un n'importe quel plat de saveurs océanes iodées et salées.Terroir, vigne et vinificationCépage : Melon de Bourgogne 100%Vignes de 35 à 40 ans d'âge moyenTerroir : amphibolites (roche verte métamorphique issue du gabbro)Rendement de 39 hl/ha (6800 ceps/ha)Vendanges 100% manuellesPressurage pneumatique direct de grappes entières.Pas de chaptalisation, pas de débourbage.Fermentation alcoolique avec levures indigènesElevage sur lies de 6 mois en cuve béton vérréesStabilisation au froid sans additif.Jo Landron, le Domaine de la Louveterie et la BiodynamieConsidéré comme un incontournable au sein des vignerons de la Loire, Jo Landron a grandement participé au regain d'estime des amateurs de vins pour les Muscadets, longtemps considérés uniquement comme des vin d'apéritifs, en ayant foi en ce terroir et en apportant aux vins une qualité technique sans égale.Héritant en 1979 du vignoble de son père et convaincu par les bénéfices des méthodes de culture de la vigne en bio et biodynamie, il entreprend d'arrêter l'utilisation des pesticides et désherbants de synthèse en 1987, puis démarre la...

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